Conheça o hambúguer de soja mais famoso do Rio
Ideia surgiu da vontade de unir uma paixão, a praia, com algo rentável
Figura carimbada nas praias de Ipanema e Leblon, Raphael Krás inovou na maneira do carioca se alimentar quando está com os pés na areia, olhando para o mar, com fome e sem uma opção saudável. Foi assim que surgiram os famosos hamburgueres de soja vendidos na orla e que também podem ser encontrados no Hare Burger, na galeria River, no Arpoador.
A galeria, muito frequentada por amantes do esporte, foi o local escolhido por ter tudo a ver com a ideia do restaurante. Krás, cansado de vender somente na praia, mas com vontade de permanecer perto dela, achou o local ideal para seu negócio.
A ideia era abrir uma loja que ficasse perto da praia, onde está sua clientela. A orla tem um fluxo muito grande e aqui virou um pit stop. Os jovens que procuram produtos saudáveis, se encaixam perfeitamente no contexto da ideia.
Raphael Krás ficou tão conhecido na praia, onde ainda vende seus hambúrgueres, que até foi ao programa do Jô Soares falar sobre suas delícias gastronômicas. Além disso, o empresário é famoso pelas frases desconexas com as quais atrai a clientela, sempre fazendo referência ao cosmos.
Com um público alvo que vai além dos vegetarianos, o propulsor do Hare Burger pensou em um cardápio diversificado com sanduíches de carne de soja (com média de preço de R$ 10), sucos naturais, açaí, sorvetes e até algumas sobremesas
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