Delicioso lombo de porco recheado é a receita infalível para o almoço

Quando se trata de um almoço em casa, poucas receitas são tão satisfatórias quanto o lombo de porco recheado!

Suculento e cheio de sabores, esse prato é a escolha perfeita para aproveitar um momento especial em família. O segredo está na combinação de ingredientes, que traz um recheio diferenciado para o lombo.

O preparo não é difícil, por outro lado requer tempo de geladeira e forno. As quantidades na lista de ingredientes rende por até 12 porções, mas você pode adaptar a receita.

Agora, coloque seu avental e acompanhe a seguir o passo a passo para preparar esse prato.

Ingredientes do lombo de porco recheado

Lombo:

• 1,5 kg (um quilo e meio) de lombo de porco
• Sal e pimenta a gosto
• Alho picado
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de azeite de oliva

Recheio:

• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 300 g de bacon ou calabresa picados
• Cebolinha e salsa a gosto

Modo de preparo

1. Comece abrindo o lombo de porco, formando um bife grande.
2. Utilize um martelo de carne para bater o lombo, deixando-o maior e mais fino.
3. Tempere-o com alho, sal, pimenta e o suco do limão, garantindo que os sabores sejam bem absorvidos.
4. Deixe o lombo marinar na geladeira por 30 minutos para realçar os temperos.
5. Enquanto isso, pique os pimentões, o bacon (ou calabresa) e o tempero verde. Reserve.
6. Retire o lombo já temperado da geladeira e distribua os pimentões, o bacon e o tempero verde sobre ele.
7. Enrole o lombo, assegurando que fique com um formato semelhante a um rocambole.
8. Amarre o lombo firmemente com barbante para manter o recheio no lugar.
9. Coloque o lombo na assadeira e regue-o com azeite de oliva.
10. Cubra a assadeira com papel alumínio.
11. Asse o lombo em forno preaquecido por cerca de 1 hora e depois retire o papel alumínio para dourar.
12. Quando estiver assado é só retirar e servir quentinho com algum acompanhamento. Bom apetite!