Descubra o segredo do delicioso risoto quatro queijos com bacon

Se tem uma receita que sempre faz sucesso e conquista corações, é o delicioso risoto quatro queijos com bacon! Essa combinação irresistível de sabores, cremosidade e um toque crocante é capaz de transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete.

O risoto é uma opção versátil e elegante, perfeita para impressionar convidados ou simplesmente saborear um prato especial em casa. Então, prepare-se para aprender essa receita incrível e se deliciar com cada garfada! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita risoto quatro queijos com bacon

Ingredientes

• 300 gramas de bacon em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• Azeite a gosto
• Cebola a gosto
• 1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo
• 100 ml de vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de queijo gorgonzola esfarelado com as mãos
• 100 gramas de queijo brie ou camembert picados
• 100 gramas de queijo ementhal ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Frite o bacon até dourar e coloque-o sobre um papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
2. Em seguida, transfira o bacon para uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio por 15 minutos, até ficar crocante e saboroso. Reserve.
3. Enquanto isso, aqueça o caldo de legumes em uma panela e deixe ferver. Após levantar fervura, reduza o fogo para manter o caldo quente durante o preparo do risoto.
4. Na mesma panela em que fritou o bacon, adicione um pouco de azeite e doure a cebola até ficar translúcida e aromática.
5. Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para envolvê-lo no azeite e na cebola.
6. Despeje o vinho branco seco na panela e continue mexendo até que o álcool evapore e o arroz absorva parte do líquido.
7. Diminua o fogo para médio-baixo e comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente.
8. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente, ou seja, com uma textura macia por fora e levemente firme por dentro.
9. Quando o risoto estiver quase pronto, adicione a manteiga e misture bem para deixar o prato mais cremoso.
10. Em seguida, acrescente os queijos parmesão, gorgonzola, brie (ou camembert) e ementhal, mexendo até que todos os queijos estejam derretidos e incorporados ao risoto.
11. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
12. Finalize o prato com o bacon crocante reservado, proporcionando um toque irresistível de sabor e textura.
13. Sirva imediatamente, e delicie-se com esse risoto incrivelmente delicioso e cheio de personalidade.