Descubra o segredo para o bolo de cenoura no liquidificador

Ah, o clássico bolo de cenoura, essa iguaria que desperta memórias afetivas e deixa qualquer um com água na boca! Com uma massa fofinha e úmida, repleta de cenouras frescas, esse bolo é a combinação perfeita entre sabor e nutrição.

E para torná-lo ainda mais irresistível, a cobertura de brigadeiro é o toque final que faz toda a diferença. Nesta receita, você aprenderá a preparar um bolo de cenoura delicioso e a cobertura de brigadeiro que o acompanha. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita bolo de cenoura no liquidificador

Ingredientes da massa

• 3 cenouras médias (cerca de 360 gramas) descascadas e cortadas em rodelas
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de milho
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Ingredientes da calda

• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 7 colheres de sopa de achocolatado)
• 100 gramas de creme de leite

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes da massa e separe-os para começar a preparação.
2. Em um recipiente, misture a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento em pó. Reserve essa mistura de ingredientes secos.
3. No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje essa mistura líquida em um recipiente grande e, aos poucos, vá adicionando a mistura de ingredientes secos, misturando com um fouet até que tudo fique bem incorporado.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, garantindo que fique bem distribuída.
6. Leve a forma ao forno preaquecido a 180ºC e asse o bolo por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
7. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe-o mornar antes de desenformar.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. Reúna todos os ingredientes da cobertura para começar a prepará-la.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, misturando bem até que os ingredientes estejam incorporados.
3. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura atingir o ponto de brigadeiro, ou seja, quando desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e, em seguida, adicione o creme de leite à mistura, mexendo até que esteja bem incorporado ao brigadeiro.
5. Após o bolo mornar, desenforme-o e despeje a cobertura de brigadeiro sobre a superfície do bolo.
6. Se preferir, decore o bolo com raspas de chocolate, confeitos coloridos ou deixe a cobertura brilhar por si só.
7. Agora é só servir esse delicioso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro e se deliciar com cada pedacinho desse prazer irresistível. Bom apetite!