Essa sopa de tomate com ovos vai te surpreender com o sabor

Quem não gosta de uma sopa quentinha e reconfortante? A sopa de tomate com ovos é um prato delicioso que une o sabor adocicado do tomate com a cremosidade dos ovos.

É uma opção perfeita para dias mais frios ou quando você quer algo leve e saudável. Acompanhada de uma pitada de manjericão fresco, essa sopa é uma explosão de sabores que vai aquecer o seu coração.

Receita sopa de tomate com ovos

Ingredientes

• 1 kg de tomates bem maduros, cortados em 4 e sem sementes
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• Azeite a gosto
• 1 folha de louro
• Alecrim a gosto
• 500 ml de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 4 folhas pequenas de manjericão ou manjerona

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque os tomates, a cebola e o alho.
2. Tempere-os com azeite, louro e alecrim.
3. Asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire a folha de louro.
4. Transfira os ingredientes assados para o liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Em uma panela, despeje o conteúdo do liquidificador e acrescente a água.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Leve a panela ao fogo médio e, assim que ferver, adicione os ovos delicadamente.
8. Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem por cerca de 5 minutos.
9. Desligue o fogo e finalize a sopa adicionando as folhas de manjericão ou manjerona.
10. Sirva quente e aproveite essa saborosa sopa de tomate com ovos. Bom apetite!