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Esta sobremesa super refrescante vai te ajudar a esquecer o calorão de hoje

21 de setembro de 2023 às 07:20

Por: Redação

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Tá difícil aguentar o calorão por aí? Não dá vontade de comer nada, né? De acordo com o Inmet, nove estados do Brasil estão em alerta vermelho para o calor e o tempo seco, podendo haver quebras de recorde de temperatura em vários lugares.

Então, se você está em busca de uma sobremesa refrescante que combina o sabor cítrico do limão com a doçura do merengue, você veio ao lugar certo! Aprenda a fazer uma deliciosa torta de limão com merengue que vai refrescar seus sentidos em qualquer ocasião. Confira a receita a seguir:

Ingredientes da sua sobremesa refrescante

Massa da torta

• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• 3-4 colheres de sopa de água gelada

Recheio de limão

• 3 gemas de ovo
• 1 lata de leite condensado (395g)
• Suco de 3 limões (aproximadamente 1/2 xícara)
• Raspas de 1 limão

Merengue

• 3 claras de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de cremor tártaro (opcional)

Modo de preparo da sobremesa refrescante

Massa da torta

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou dois garfos para incorporar a manteiga até obter uma textura de migalhas.
3. Gradualmente, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa comece a se unir.
4. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio de limão

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
3. Abra a massa em uma forma de torta e asse-a no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até que fique dourada.
4. Retire a massa do forno e despeje o recheio de limão assado sobre ela.

Merengue

1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras de ovo em neve até começarem a formar picos suaves.
2. Adicione o açúcar e o cremor tártaro (se estiver usando) gradualmente, batendo até que o merengue fique brilhante e forme picos firmes.

Montagem

1. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, certificando-se de cobrir toda a superfície.
2. Asse a torta no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
3. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.

Agora você tem uma incrível torta de limão com merengue para saborear! Essa sobremesa refrescante é perfeita para qualquer ocasião e certamente agradará a todos os amantes de doces. Aproveite!