Esta sopa de cebola gratinada é perfeita para um dia frio

A sopa de cebola gratinada é um prato reconfortante que conquista paladares ao redor do mundo. Com suas cebolas douradas, caldo de legumes saboroso e a cobertura irresistível de queijo gratinado, essa sopa é um verdadeiro deleite. Prepare-se para mergulhar em um mar de sabores com essa receita da Catraca Livre que vai aquecer seu coração e deixar um gostinho de quero mais!

Receita de sopa de cebola gratinada

Ingredientes

• 40 g de manteiga
• 1 batata
• 4 cebolas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 l de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pão em cubos a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Tomilho a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a batata e as cebolas cortadas em cubos pequenos. Refogue até que fiquem douradinhas e levemente caramelizadas.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, deixando cozinhar por cerca de três minutos.
3. Adicione o caldo de legumes, o vinho do Porto, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a sopa ferver por aproximadamente meia hora, para que os sabores se desenvolvam.
4. Em recipientes individuais próprios para forno, coloque a sopa e adicione cubinhos de pão, queijo ralado e uma pitada de tomilho para dar um toque aromático.
5. Leve os recipientes ao forno preaquecido para gratinar. Deixe o queijo derreter e formar uma deliciosa crosta dourada.