Este mungunzá cremoso é o mais gostoso de todos

O mungunzá é um doce que conquista paladares com seu sabor suave e cremosidade irresistível. Conhecido em algumas regiões como canjica, esse prato típico africano é bastante popular no Brasil e é a cara das Festas Juninas.

A sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Quente ou frio, é tradição comer essa delícia acompanhada de canela e cravo.

Se você quer aprender a preparar a receita, acompanhe os passos a seguir e bom apetite!

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Ingredientes do mungunzá

• 500 gramas de milho para mungunzá ou canjica
• 100 gramas de coco ralado (fresco ou seco)
• 2½ xícaras de açúcar (400 gramas)
• 400 mililitros de leite de coco
• 1 litro de leite comum
• 1 pau de canela
• 4 cravinhos
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Comece hidratando o milho em água durante a noite, para que fique macio e facilite o preparo. Após esse tempo, enxague o milho e escorra.
2. No dia seguinte, em uma panela de pressão, cozinhe o milho para mungunzá com 2 litros de água filtrada, os cravinhos e o pau de canela. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.
3. Após o tempo de cozimento, escorra a água e adicione à panela o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
4. Agora leve ao fogo novamente, mexendo de vez em quando, até que o caldo do mungunzá engrosse.
5. Quando começar a engrossar, é importante não parar de mexer para evitar que queime o doce ao grudar no fundo da panela.
6. Ao chegar no ponto cremoso, basta desligar o fogo e pronto. Sirva morno ou frio, e finalize com canela em pó por cima. Aproveite!