Experimente a deliciosa berinjela recheada low carb

Se você está em busca de uma opção deliciosa e saudável para suas refeições, a berinjela recheada low carb é a escolha certa! Esse prato é perfeito para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor e da saciedade.

Com uma combinação irresistível de berinjela, carne moída e temperos, essa receita é uma ótima alternativa para variar o cardápio de forma nutritiva e deliciosa. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita berinjela recheada low carb

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 150 gramas de carne moída (sugestão: patinho bem limpo)
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• Salsinha, sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sobremesa de requeijão light (opcional)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes para facilitar a preparação da receita.
2. Higienize a berinjela e corte-a ao meio, removendo cuidadosamente o miolo com o auxílio de uma colher.
3. Pique o miolo da berinjela e reserve-o para uso posterior.
4. Em uma panela, adicione a carne moída e a cebola, refogando-os até que fiquem bem dourados e saborosos.
5. Acrescente o miolo da berinjela picado, o tomate, o molho de tomate, a salsinha, o sal e a pimenta, misturando bem e deixando cozinhar por alguns minutos para apurar os sabores.
6. Com o recheio pronto, preencha as metades de berinjela com a carne moída e, se preferir, adicione uma colher de requeijão light por cima para dar um toque extra de cremosidade.
7. Disponha as berinjelas recheadas em uma forma com um pouco de água no fundo e leve-as ao forno preaquecido a 180°C, assando por aproximadamente 20 minutos até que fiquem macias e bem cozidas.
8. Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa berinjela recheada low carb!