Experimente o atum com crosta de quinoa e molho de gengibre

Se você está procurando uma maneira deliciosa e saudável de preparar o atum, experimente essa receita de atum com crosta de quinoa! Com um sabor sofisticado e uma textura crocante, esse prato é uma opção perfeita para uma refeição especial ou para surpreender seus convidados.

A combinação única do atum com a quinoa e o molho de gengibre vai conquistar seu paladar e tornar esse prato uma escolha favorita em sua cozinha. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita atum com crosta de quinoa

Ingredientes

• 200 g de quinoa
• 500 ml de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de lombo de atum
• Azeite para fritar

Ingredientes do molho

• ¼ de xícara de molho shoyu
• Suco de limão a gosto
• Vinagre a gosto
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
• 1 pedaço de 1 cm de gengibre ralado
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo do atum com crosta de quinoa

1. Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia.
2. Escorra a quinoa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.
4. Passe o atum na quinoa cozida, pressionando levemente para que a quinoa grude no peixe e forme a crosta.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele o atum em fogo alto até que a crosta esteja dourada e o peixe apresente pontas brancas.
6. Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.

Modo de preparo do molho

1. Em um recipiente, misture o molho shoyu, o suco de limão, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e a cebolinha.
2. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Sirva o atum com a crosta de quinoa regado com o molho de gengibre e cebolinha. Aproveite essa delícia de sabores!