Faça o melhor espaguete à carbonara de todos os tempos

Que tal preparar uma deliciosa receita de espaguete à carbonara para surpreender seus amigos e familiares? O carbonara é um prato clássico da culinária italiana, famoso por sua simplicidade e sabor marcante.

Nesta versão, utilizaremos bacon defumado, ovos, queijo minas curado e uma pitada de pimenta-do-reino para dar aquele toque especial. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita espaguete à carbonara

Ingredientes

• 350 gramas de macarrão espaguete
• 4 a 6 tiras grandes de bacon defumado (ou bacon a gosto)
• 3 ovos
• 1 gema
• 200 gramas de queijo minas curado ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes e separe-os para facilitar o processo.
2. Corte o bacon em tirinhas menores e reserve.
3. Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal.
4. Em um recipiente, misture os ovos, a gema, o queijo minas curado ralado e a pimenta-do-reino. Reserve essa mistura para o momento certo.
5. Em uma frigideira, coloque as tirinhas de bacon e leve ao fogo baixo até que fiquem bem fritinhas e crocantes na própria gordura. Reserve o bacon frito.
6. Cozinhe o macarrão na panela com água fervente até que fique al dente, seguindo as instruções de tempo de cozimento do fabricante.
7. Assim que a massa estiver pronta e o bacon bem frito, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon e sua gordura, adicionando duas conchas da água do cozimento do macarrão. Misture bem para incorporar o sabor do bacon na massa.
8. Com a frigideira ainda no fogo baixo, adicione a mistura de ovos e queijo. Misture rapidamente e cuidadosamente para que os ovos cozinhem no calor residual da massa e fiquem cremosos, sem talhar.
9. Desligue o fogo e transfira o espaguete à carbonara para um refratário ou prato de servir. Agora é só aproveitar essa delícia! Bom apetite!