Faça o melhor espaguete à carbonara de todos os tempos
Uma receita simples e saborosa que vai encantar a todos
Que tal preparar uma deliciosa receita de espaguete à carbonara para surpreender seus amigos e familiares? O carbonara é um prato clássico da culinária italiana, famoso por sua simplicidade e sabor marcante.
Nesta versão, utilizaremos bacon defumado, ovos, queijo minas curado e uma pitada de pimenta-do-reino para dar aquele toque especial. Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Faça o melhor espaguete à carbonara de todos os tempos
Receita espaguete à carbonara
Ingredientes
- 350 gramas de macarrão espaguete
- 4 a 6 tiras grandes de bacon defumado (ou bacon a gosto)
- 3 ovos
- 1 gema
- 200 gramas de queijo minas curado ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes e separe-os para facilitar o processo.
- Corte o bacon em tirinhas menores e reserve.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal.
- Em um recipiente, misture os ovos, a gema, o queijo minas curado ralado e a pimenta-do-reino. Reserve essa mistura para o momento certo.
- Em uma frigideira, coloque as tirinhas de bacon e leve ao fogo baixo até que fiquem bem fritinhas e crocantes na própria gordura. Reserve o bacon frito.
- Cozinhe o macarrão na panela com água fervente até que fique al dente, seguindo as instruções de tempo de cozimento do fabricante.
- Assim que a massa estiver pronta e o bacon bem frito, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon e sua gordura, adicionando duas conchas da água do cozimento do macarrão. Misture bem para incorporar o sabor do bacon na massa.
- Com a frigideira ainda no fogo baixo, adicione a mistura de ovos e queijo. Misture rapidamente e cuidadosamente para que os ovos cozinhem no calor residual da massa e fiquem cremosos, sem talhar.
- Desligue o fogo e transfira o espaguete à carbonara para um refratário ou prato de servir. Agora é só aproveitar essa delícia! Bom apetite!