Faça um delicioso bolo de cenoura com chocolate no café da manhã
Receita clássica de bolo de cenoura com a cobertura de chocolate perfeita
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da culinária, amado por pessoas de todas as idades. A combinação da doçura do bolo de cenoura úmido e macio com a cobertura de chocolate rica e aveludada é simplesmente irresistível. Se você deseja aprender a fazer essa iguaria, veja o passo a passo da Catraca Livre.
Créditos: iSTock
Faça um delicioso bolo de cenoura com chocolate no café da manhã
Receita bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes
Bolo de Cenoura:
- 3 cenouras médias, descascadas e raladas
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Cobertura de chocolate:
- Meia xícara de chá de chocolate em pó de 50% de cacau
- Um terço de xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um terço de xícara de chá de água
Modo de preparo
Bolo de Cenoura:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 por 20 centímetros e 5 centímetros de altura. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para cobrir todo o fundo e as laterais e bata na pia para tirar o excesso.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
- Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama. Corte cada uma em rodelas e transfira para o liquidificador — a cenoura cortada em rodelas é triturada mais facilmente.
- Junte o óleo às cenouras cortadas. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os secos em 3 etapas, passando pela peneira.
- Misture delicadamente com um batedor de arame a cada adição para incorporar.
- Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura — o bolo deve estar morno na hora de colocar a cobertura de chocolate.
Cobertura de Chocolate:
- Em uma panela pequena, coloque o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo com o batedor de arame até ferver.
- Após a fervura, mexa por mais 2 minutos, ou até que a calda forme bolhas grandes e esteja com a espessura mais grossa — a agitação da calda é essencial para que ela cristalize e endureça depois.
- Desligue o fogo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 2 minutos, até a mistura parar de ferver — esse passo é essencial para que a calda não escorra do bolo.
- Regue o bolo com a calda e rapidamente espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície.
- Deixe a calda esfriar completamente com o bolo, até a superfície endurecer, antes de servir.
Em alta Gastronomia
Loading...