Fondue sem panela: 3 jeitos simples de improvisar em casa
Truques simples para manter o queijo ou chocolate cremosos sem equipamentos específicos
Com a chegada do frio, fondue é sinônimo de aconchego. Queijo, chocolate ou versões inusitadas podem ser feitas mesmo sem a tradicional panelinha suíça — basta improvisar com utensílios comuns de cozinha.
Como fazer fondue improvisado
Use um rechaud comum
Aqueça um rechaud de mesa com chama controlada e coloque por cima uma panela rasa — ideal para manter firmeza no queijo ou chocolate.
Panela de cerâmica ou vidro resistente
Esses recipientes mantêm bem a temperatura, evitando que o fondue queime ou esfrie rápido. Perfeitos para porções pequenas.
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Observe o tamanho do recipiente
Escolha um que comporte bem a quantidade do molho. Se for muito grande, o fondue pode ficar ralo ou esfriar rápido; se for pequeno, cuidado com transbordamentos.
Dicas para sucesso
Use utensílios fáceis de limpar e que não alterem o sabor do fondue — cerâmica ou vidro são ideais.
No caso da versão improvisada, se pretende repetir com frequência, avalie investir na panelinha própria — facilita o controle da temperatura e traz mais conforto ao servir.