Lasanha vegana e sem glúten que vai fazer você bater um pratão

Final de ano merece receitas especialíssimas, né?! Seja para o Natal, Ano Novo ou outras confraternizações, não tem nada como um prato bem delicioso para comemorar essa época tão gostosa! Pensando nisso, trouxe para vocês uma lasanha vegana e sem glúten de dar água na boca!!

Ela conta com uma massa super macia e saborosa, um queijo vegano irresistível e um molho de tomate de fazer qualquer um babar! Para facilitar, vou deixar aqui o vídeo do passo a passo que foi publicado no canal do Blog Paveg. Aproveito também para te convidar a conhecer o blog e minha página no Instagram.

Lasanha vegana e sem glúten

Ingredientes

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Massa:

• 1 e 1/2 xícaras (chá) – 180g de farinha de grão de bico
• 1 xícara (chá) – 150g de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) -15 ml de azeite de oliva
• Aprox. 3/4 xícara (chá) – 175 ml de água *** (leia atentamente o modo de preparo)

Queijo vegano

• 300g – 7 e 1/2 fatias médias de tofu extra macio
• 200 ml de água
• 2 colheres (sopa) -20g de polvilho doce
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa)- 10g de levedura nutricional

Molho de tomate

• 5 xícaras (chá) -750g de tomates picados
• 1 xícara (chá) -150g de cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) – 30 ml de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• a gosto orégano

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misture primeiros os ingredientes secos.
2. Acrescente o azeite e misture novamente.
3. Comece a acrescentar a água aos poucos, observando o ponto da massa, que deve ficar modelável e sem grudar nas mãos (caso ela alcance esse resultado antes de ser adicionados completos os 3/4 xícara, não adicione o restante. Caso ela continue seca mesmo após ser adicionados completos os 3/4 xícara de água, acrescente um pouco mais).
4. Polvilhe farinha de arroz sobre uma superfície limpa, pegue um pedaço da massa, modele em formato de bolinha, polvilhe farinha sobre ele e abra com cuidado.
5. Corte em pedaços retangulares e reserve.

Queijo vegano

1. Liquidifique os ingredientes e leve para o fogo médio.
2. Misture até alcançar a consistência mostrada no vídeo.
3. Reserve.

Molho de tomate

1. Misture os ingredientes e disponha em uma assadeira.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por 30 minutos.
3. Após esse tempo, liquidifique e reserve.

Montagem

1. Alterne as camadas de massa, queijo vegano e molho de tomate como preferir.
2. Se quiser inclua outros ingredientes da sua preferência, como berinjelas, abobrinhas e proteína texturizada de soja.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por 40 minutos.

Se fizer a receita, me envie uma foto pelo Instagram ou me marque no seu post (@_paveg). Quero saber o que vocês acharam!

Texto escrito por Paloma Moreira, do Blog Paveg.