Na noite desta terça-feira, o participante Victor Hugo, do MasterChef, foi desafiado a fazer um nhoque de ricota. Tudo ia bem, não fosse um pequeno detalhe: na hora das compras, o cozinheiro acabou esquecendo o ingrediente principal. Aquilo que poderia ter sido um problema acabou deixando o público e jurados surpresos. Victor se virou nos 30 e criou a própria ricota.

A solução do participante teve um resultado positivo e logo ganhou os Trending Topics do Twitter com vários memes.

Aqui é ricota #MasterChefBR, meu amor! pic.twitter.com/bu8Tg9G9wx

— MasterChef Brasil (@masterchefbr) 6 de junho de 2018

Eu resolvendo meus problemas é tipo o Victor Hugo faZendo nhoque de ricota sem ricota #MasterChefBR

— Isa bela???? (@isamartha17) 6 de junho de 2018

#MasterChefBR
Nhoque de ricota sem ricota? pic.twitter.com/OFLCC9NZTs

— Marcos Moura (@MarcosM63906113) 6 de junho de 2018

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Vitor Hugo, você pode substituir a Ricota por chicória por exemplo #MasterChefBR pic.twitter.com/UNswqGL9yl

— Claudio Rocha (@Claudiojrocha1) 6 de junho de 2018

Como todos somos Victor Hugo na vida e estamos fadados a esquecimentos na hora de ir ao mercado, resolvemos compartilhar aqui a receita da famigerada ricota. O passo a passo, por incrível que pareça, é simples:

Modo de preparo da ricota

Aqueça o leite e acrescente vinagre e limão, deixe resfriar e coe em um pano culinário e a ricota estará pronta.

Para quem ainda se animar a fazer a receita completa do nhoque, confira abaixo:

Nhoque de ricota com molho de pecorino

Ingredientes

Pimenta do Reino Preta

3 galhos de manjericão

1 folha de louro

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de pinoli

1 colher de sopa de manteiga

2 gemas de ovo

½ cebola branca

1 xícara de agrião

2 xícaras de espinafre

½ limão siciliano

1 xícara de queijo parmesão

½ xícara de queijo pecorino

2 xícaras de leite

Modo de preparo

Aqueça o leite e acrescente vinagre e limão, deixe resfriar e coe em um pano culinário e a ricota estará pronta.

Para o nhoque, refogue em azeite espinafre e agrião e esprema para tirar bem a água. No processador, bata as folhas com duas colheres de sopa da ricota, o parmesão, o pecorino, duas gemas e três colheres de farinha.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro sobre água fervente com sal até os nhoques subirem. Para o molho, derreta uma colher de sopa de manteiga, acrescente trigo, após cozinhar a farinha acrescente uma xícara de leite incorporando com um batedor. Tempere com cebola, louro, sal e pimenta e deixe em infusão, fogo baixo. Após esse tempo, acrescente o pecorino e incorpore com pinolis tostados na frigideira e parmesão ralado.

Tempo de preparo

1h15 minutos