O creme de amendoim é sucesso, todo mundo inventa uma nova receita pra fazer come ele. Canudinhos de amendoim, cookies, sorvete, entre outras. Hoje não vai ser diferente, vamos ensinar a fazer uma deliciosa mini cheesecake com o creme de amendoim. É imperdível.

Ingredientes do bolo

150 gramas de creme de amendoim
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
400 gramas de cream cheese
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Ingredientes da ganache

300 gramas de chocolate com 50% de cacau
150 gramas de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de glucose
20 gramas de manteiga sem sal

Mão na massa

Cheesecake

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e o cream cheese e bata até ficar cremoso e bem fofo.
Coloque o sal e o extrato de baunilha. Separe a mistura em um recipiente.
Bata o creme de leite até o ponto de chantili.
Acrescente um pouco do chantili ao creme de amendoim e mexa bem, acrescente o restante e mexa com cuidado.

Ganache

Ferva o leite com glucose.
Coloque o chocolate em um processador e o leite fervido por cima, espere até o chocolate derreter.
Bata tudo até ficar homogêneo.
Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.

Como montar

Coloque uma “fita” de papel manteiga na forma para facilitar na hora de desinformar.
Coloque uma colher de sopa de bolo e leve ao forno a 160 graus até assar.
Após o bolo esfriar, coloque a massa de cheesecake e acrescente o ganache, faça desenhos com um palito de dente, misturando o cheesecake com o ganache.
Leve ao congelador por 1 hora e sirva gelado.

Parece dar um pouco de trabalho, mas é bem fácil de fazer, basta ter paciência! Fica uma delícia e é uma sobremesa sucesso. Aqui você encontra confeiteiras que podem fazer seu mini cheesecake de manteiga de amendoim e muitas outras sobremesas. Veja o vídeo:

Dica do ICKFD.

Pode babar: mini cheesecake com creme de amendoim

Parece difícil, mas só precisa ter paciência para fazer mais essa receita com creme de amendoim