Pudim napolitano vulcão: receita sem ovo e sem forno
Receita prática rende cerca de 10 pedaços generosos; veja o preparo no vídeo
Na dúvida de qual sabor escolher, vá de morango, baunilha e chocolate. Tudo na mesma receita! Essa é a proposta deste pudim napolitano vulcão! Além de lindo e diferente é bem fácil de fazer. É feito na mão, dispensa ovo, liquidificador e também não vai ao forno.
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Na cobertura, vai um delicioso creme de Nutella com Leite Ninho. Melhor combinação impossível!
No vídeo abaixo do canal Cozinha do Bom Gosto, você confere todo o preparo:
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Pudim napolitano vulcão
Ingredientes
- 3 sachês (36g ao todo) de gelatina incolor
- 500ml de leite morno ou temperatura ambiente (não pode ser gelado)
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 col (sopa) de chocolate em pó
- 1 col (chá) de essência de baunilha
- 2 col (sopa) de nesquik ou sustagem sabor morango
- Água para hidratar a gelatina (ao todo 225ml)
- Óleo para untar
- Cobertura: 1/2 xíc (chá) de Nutella + 1 caixinha de creme de leite
- Leite Ninho e morango para decorar
- Material extra: forma com capacidade para 1,5 litros
Modo de Preparo
- Em uma tigela e com a ajuda de um fouet misture o leite condensado, o creme de leite e o leite.
- Divida em 3 tigelas.
- Na primeira, misture o chocolate em pó até dissolver. Na segunda, misture o nesquik até dissolver. Na terceira, misture a baunilha.
- Unte a forma com o óleo.
- Pegue um dos sachês (12g) de gelatina e misture com 5 col (sopa) de água (75ml).
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos e misture na tigela com o Nesquik.
- Despeje na forma e leve ao freezer por 20 minutos ou até firmar levemente.
- Pegue mais um dos sachês (12g) de gelatina e misture com 5 col (sopa) de água (75ml).
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos e misture na tigela com a mistura branca.
- Despeje com cuidado sobre a primeira camada e leve ao freezer por 20 minutos ou até firmar levemente.
- Pegue o último sachê (12g) de gelatina e misture com 5 col (sopa) de água (75ml).
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos e misture na tigela com a mistura de chocolate.
- Despeje com cuidado sobre a segunda camada e leve a geladeira por 8 horas ou até firmar bem.
- Descole as laterais com os dedos, deixando entrar ar.
- Desenforme sobre o prato de servir.
- Se quiser, misture a Nutella com o creme de leite (misture na mão ou em batedeira). Sirva por cima do pudim.
- Decore com leite em pó e morango. Bom apetite!
Em parceria com Gabriela Rossi - Cozinha do Bom Gosto
Autora do Youtube 'Gabriela Rossi', um dos maiores canais de culinária no Brasil e criadora do site Blog do Bom Gosto, referência em receitas criativas!