Sobremesa gelada que endurece naturalmente quando o limão encontra o leite condensado

Uma sobremesa gelada que une o sabor cítrico do limão à suavidade de uma base cremosa, sem necessidade de forno.
Ideal para quem busca um doce leve e prático, inclusive para dietas sem glúten.

Que ingredientes são usados e por que essa combinação funciona?

São poucos componentes, mas eficazes: biscoitos de baunilha sem glúten formam a base, enquanto o limão e o leite condensado criam uma textura firme.
A adição de creme de leite garante leveza e cremosidade ao resultado final.

• biscoitos de baunilha sem glúten: sustentação e textura.
• Leite condensado: adoça e permite cristalização suave com ácido.
• Suco de limão: acidifica e ajuda a espessar o creme.
• Creme de leite: torna a mistura cremosa e suave.
• Raspas de limão (opcional): aroma e toque decorativo.

Como é feito o preparo passo a passo?

Primeiro, mistura-se o leite condensado com o suco de limão — essa reação ácida já engrossa a base.
Em seguida, adiciona-se o creme de leite até obter homogênea cremosidade.

Depois monta-se camadas alternadas: uma de biscoitos, outra do creme, repetindo até cobrir.
Leva-se à geladeira por pelo menos 3 horas para que os biscoitos amoleçam e os sabores se assentem.
Na hora de servir, decora-se com raspas de limão ou biscoitos triturados.

Quais variações e ajustes podem ser feitos?

Para tornar a receita mais leve, o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural.
Outra opção é intercalar uma camada de merengue ou inserir pedaços de frutas cítricas para dar frescor.

Como conservar e servir para melhor resultado?

O doce pode ser mantido na geladeira por até três dias.
Com o tempo, ele geralmente fica ainda melhor, pois os sabores se integram mais.