Torta mousse de chocolate com massa leve e cremosa
A combinação perfeita de texturas e sabores que vai te conquistar
Se você é fã de chocolate e busca uma sobremesa que vai te surpreender, a torta mousse de chocolate é a escolha perfeita. Essa delícia combina uma massa leve e aerada com uma mousse de chocolate suave e cremosa, resultando em uma sobremesa dos deuses!
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode criar uma torta sofisticada e irresistível para qualquer ocasião. Prepare-se para se deliciar com essa tentação de chocolate que vai conquistar seu coração! Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Torta mousse de chocolate com massa leve e cremosa
Receita torta mousse de chocolate
Ingredientes para a massa
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de chocolate 50%
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Ingredientes para a mousse
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 225 gramas de chocolate ao leite (ou meio amargo)
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa rasas de chocolate 50% (opcional)
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 3 claras
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
- Ainda batendo, adicione o açúcar aos poucos até obter uma mistura homogênea.
- Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o chocolate e a farinha peneirados à massa.
- Transfira a massa para uma forma removível, previamente untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 20 minutos.
- Enquanto a massa assa, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Derreta o chocolate ao leite junto com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria, formando uma ganache cremosa. Adicione o chocolate 50% à ganache e misture bem.
- Incorpore a gelatina hidratada e aquecida à ganache, misturando até obter uma mousse homogênea.
- Em uma panela em fogo baixo, adicione o açúcar e as claras, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos, até começar a levantar vapor.
- Transfira as claras para a batedeira e bata até formar um merengue firme.
- Adicione a mousse de chocolate ao merengue e misture delicadamente, formando a mousse.
- Despeje a mousse por cima da massa assada e leve a torta para gelar por no mínimo 4 horas, até que esteja firme.
- Desenforme a torta, decore com chocolate picado e sirva essa maravilha que vai encantar todos ao redor.
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