A cidade com 15 milhões de galinhas: Produz 11,6 milhões de ovos todos os dias e tem 370 galinhas para cada residente

A avicultura transformou Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, na maior produtora municipal de ovos do Brasil. Com 15,1 milhões de galinhas poedeiras, a cidade alcança uma produção de ovos estimada em 11,6 milhões de unidades por dia. O volume de ovo de galinha revela uma cadeia rural muito maior do que suas granjas.

Como uma cidade serrana chegou a 15 milhões de aves?

A especialização começou em pequenas propriedades familiares e avançou com investimentos em genética, nutrição, manejo e equipamentos. Hoje, a avicultura ocupa posição central na economia desse município serrano do Espírito Santo, cuja formação também guarda forte influência da imigração pomerana.

Cada granja integra uma estrutura que funciona diariamente, sem interrupção nos fins de semana. A produção de ovos depende de vários serviços conectados:

• fábricas de ração para alimentação dos plantéis;
• entrepostos de classificação, inspeção e embalagem;
• transportadoras preparadas para cargas frágeis;
• fornecedores de equipamentos e assistência veterinária.

Galinha poedeira sustenta a principal atividade rural

A galinha poedeira é criada para postura, ao contrário das aves destinadas à produção de carne. Essa escolha permitiu ao município desenvolver conhecimento técnico específico sobre ambiência, iluminação, vacinação e alimentação. Em uma granja moderna, esteiras recolhem o ovo de galinha e reduzem o contato manual, enquanto sistemas automáticos distribuem água e ração nas quantidades programadas.

Por que a conta chega a 370 galinhas por morador?

A proporção considera o plantel de aproximadamente 15,1 milhões de aves e os 41.636 habitantes registrados no Censo de 2022. A divisão resulta em cerca de 362 galinhas por pessoa, número frequentemente arredondado para 370. Com a estimativa populacional de 45.575 moradores em 2025, a relação cairia para aproximadamente 331 aves por residente.

Os números ajudam a dimensionar a produção de ovos, mas precisam ser comparados com o mesmo período de referência. Os principais indicadores são:

• 15.067.090 galinhas no efetivo municipal de 2025;
• cerca de 352,5 milhões de dúzias produzidas no ano;
• aproximadamente 4,23 bilhões de ovos de galinha anuais;
• média próxima de 11,6 milhões de unidades por dia.

Automação mantém o ritmo das granjas

Uma galinha poedeira exige temperatura controlada, água limpa, ração balanceada e acompanhamento sanitário. Para atender milhões de aves, a avicultura local adotou esteiras, silos, sensores e classificadoras. A tecnologia acelera a coleta, separa os ovos por peso e identifica unidades trincadas antes da embalagem. Mesmo automatizada, cada granja depende de trabalhadores para monitorar lotes, higienizar instalações e conferir o funcionamento dos sistemas.

Produção de ovos movimenta trabalho e renda

A cadeia emprega cerca de 20 mil pessoas direta ou indiretamente, quase metade da população usada na comparação mais divulgada. A renda não fica restrita à criação da galinha poedeira. Ela circula por fábricas de embalagens, oficinas, transportadoras, comércios agropecuários e unidades responsáveis pela classificação do ovo de galinha.

Santa Maria de Jetibá mostra como a concentração de conhecimento, produtores e infraestrutura pode redefinir uma economia municipal. A produção de ovos em escala bilionária exige controle sanitário, logística diária e alimentação constante dos plantéis. É essa rede organizada em torno de cada granja que mantém a avicultura capixaba na liderança nacional.