A gordura grudada na grelha do fogão sai com dois itens que quase toda cozinha já tem, e o segredo, segundo um guia americano de manutenção da casa, está na ordem em que eles entram

Detergente e bicarbonato de sódio, dois itens que quase toda cozinha já tem, resolvem boa parte da gordura grudada na grelha do fogão. O segredo está na ordem: primeiro um molho em água quente com detergente, depois uma pasta de bicarbonato nas manchas que sobraram. É o caminho indicado pelo guia de limpeza do site americano This Old House, referência em manutenção da casa.

Nada de produto caro nem de horas esfregando. O que faz diferença é paciência para deixar cada ingrediente agir.

Por que a gordura gruda tanto na grelha?

A grelha fica bem em cima da chama. Cada respingo de óleo que cai nela é aquecido de novo no preparo seguinte, e mais outra vez no outro. Com o tempo, essa camada escurece, endurece e passa a prender farelo, molho derramado e fuligem.

Por isso uma esponja com detergente puro raramente dá conta de uma grelha que ficou semanas sem cuidado. A sujeira não está só na superfície: ela virou uma crosta. Primeiro é preciso amolecer, e só depois esfregar.

Antes de qualquer coisa, desligue todas as bocas e espere o fogão esfriar por completo. A Brastemp avisa, na página de atendimento sobre a limpeza do fogão, que peças quentes mergulhadas em água fria podem ser danificadas pelo choque térmico.

Água quente com detergente faz o primeiro trabalho

Encha a pia com água morna ou quente e algumas gotas de detergente, coloque as grelhas e as tampinhas dos queimadores e deixe tudo de molho por pelo menos 15 minutos. Esse tempo mínimo é o que recomenda o guia do This Old House sobre limpeza de queimadores e grelhas.

No mesmo texto, Chris Zeisler, técnico da empresa de peças e consertos Repair Clinic, recomenda como manutenção regular “atacar a sujeira gordurosa de queimadores, tampas e grelhas com água quente e sabão”.

O molho solta a parte mais recente da gordura. Em muitos casos, uma esponja macia já basta depois disso. Quando a crosta é antiga, entra o segundo ingrediente.

A pasta de bicarbonato entra onde o molho não resolveu

Misture bicarbonato de sódio com um pouco de água até formar uma pasta grossa, que não escorra da peça. Há quem prefira usar detergente no lugar de parte da água, o que deixa a mistura mais cremosa e ajuda a envolver a gordura. Espalhe sobre as manchas escuras, incluindo os cantos e as junções da grelha.

Para marcas queimadas e manchas teimosas, o This Old House orienta deixar a pasta agir por cerca de 20 minutos e esfregar com delicadeza usando uma esponja macia. Na sujeira que não sai de jeito nenhum, o mesmo guia sugere cobrir a pasta com um pano úmido e deixar agir durante a noite.

Uma faca de plástico ou uma espátula sem ponta ajuda a levantar os pedaços mais duros. A Brastemp é clara nesse ponto: objetos pontiagudos ou cortantes não devem ser usados em nenhuma peça do fogão.

Depois, enxágue em água corrente até a espuma sumir. Resto de bicarbonato ou de sabão que fica na grelha volta a queimar no próximo uso.

Palha de aço pode ou não pode?

Depende do fogão, e aqui as orientações variam. O guia do This Old House recomenda evitar esponjas abrasivas e palha de aço, porque elas podem danificar o revestimento protetor das peças.

Já a Brastemp, que fabrica fogões no Brasil, informa que nos seus modelos a palha de aço pode ser usada apenas nas grades da mesa, nos queimadores, nas tampinhas pretas e no chão móvel do forno, nunca na mesa nem no inox. A mesma página lembra que produtos abrasivos, corrosivos ou à base de cloro são inimigos do aparelho.

O mais seguro é consultar o manual do seu fogão antes de pegar a palha de aço. Na dúvida, fique com a esponja macia e a pasta: demora um pouco mais, mas não arrisca o acabamento. E não misture bicarbonato e detergente com água sanitária ou outros limpadores.

Secar bem evita ferrugem e retrabalho

Grelha guardada molhada é convite para ferrugem, principalmente nas de ferro fundido. O This Old House orienta secar com toalha logo após a lavagem, e a Brastemp também pede secagem depois da limpeza para evitar manchas.

Só recoloque as peças quando estiverem completamente secas. Vale a pena conferir também se as tampinhas ficaram bem encaixadas sobre os queimadores, para a chama sair por igual.

A limpeza pesada fica muito mais rara quando a sujeira não tem tempo de acumular. Uma passada rápida de pano úmido depois de cozinhar, assim que o fogão esfriar, já evita que o respingo de hoje vire a crosta do mês que vem. Se a cozinha toda anda engordurada, há uma explicação para o fato de que forrar a parede atrás do fogão com papel-alumínio não resolve o acúmulo de gordura.

E, já que as grelhas estarão fora do lugar, aproveite para cuidar do resto: tem um truque simples para limpar as bocas do fogão sem esforço que combina bem com essa faxina.