Lavar frango cru debaixo da torneira parece eliminar germes antes do preparo, mas os respingos podem espalhar bactérias pela pia e pelos utensílios: o Departamento de Agricultura dos EUA recomenda não lavar aves antes de cozinhar
Enxaguar carnes cruas na pia dispersa microrganismos perigosos, mas o cozimento correto protege toda a sua família