Do treino ao bar: Ambev aposta em cerveja com whey e colágeno para expandir mercado
Sem álcool, nova Spaten Pro traz 10g de whey e colágeno em estilo Munich Dunkel; lançamento em SP e RJ terá preço entre R$ 10 e R$ 13
O mercado cervejeiro brasileiro acaba de ganhar um capítulo inédito na intersecção entre tradição alemã e tendência fitness. A Ambev anunciou o lançamento da Spaten Pro, uma cerveja sem álcool do estilo Munich Dunkel que traz um diferencial ousado para a categoria: 10 gramas de proteína por lata de 350 ml.
Inédita no portfólio global da gigante AB InBev, a fórmula limpa (sem adição de açúcar ou adoçantes) é composta por uma divisão técnica estratégica da carga proteica: 75% de whey protein hidrolisado e 25% de colágeno hidrolisado.
Spaten Pro, com 10 gramas de proteína por unidade, começará a ser vendida em setembro em São Paulo e no Rio de JaneiroCom menos de 100 calorias e zero gordura, a novidade chega aos pontos de venda e ao Zé Delivery em São Paulo e no Rio de Janeiro a partir de setembro, com preço sugerido entre R$ 10 e R$ 13. O polo produtivo será concentrado na fábrica da companhia em Ribeirão Preto (SP).
Tradição secular a serviço do “whey de garrafa”
Conhecida por ser a criadora do estilo Munich Helles e carregar mais de 600 anos de história, a alemã Spaten foi a marca escolhida para liderar o movimento. O desafio técnico não foi pequeno: foram cinco anos de pesquisas e mais de 100 protótipos testados até chegar a um líquido que mantivesse o sabor característico de cerveja de fato, e não apenas um suplemento aromatizado.
Desenvolvida no Centro de Inovação e Tecnologia (CIT) da companhia, no Rio de Janeiro, a receita uniu mestres-cervejeiros, engenheiros de alimentos, médicos nutrólogos e nutricionistas. O resultado promete entregar o perfil clássico de uma Dunkel —escura, com notas marcantes de malte tostado, caramelo, baunilha e cacau—, mas na versão funcional.
”A Spaten Pro foi desenvolvida para consumidores que já incorporam proteína na rotina e procuram produtos que se encaixem em diferentes ocasiões da sua jornada de consumo,” explica Valdecir Duarte, VP de Supply da Ambev e mestre-cervejeiro.
Proteína no bar e a era das “escolhas equilibradas”
O lançamento expande a estratégia da Ambev para o segmento de “escolhas equilibradas”, que reúne rótulos como Stella Pure Gold (sem glúten), Michelob Ultra e Corona Cero (com vitamina D). Desta vez, no entanto, a ambição vai além de oferecer escolhas mais leves: trata-se de inaugurar uma nova categoria.
”Queremos unir o universo da proteína ao momento de socialização. Agora, a ideia é que as pessoas também possam consumir proteína no bar,” afirma Dani Waks, vice-presidente de Marketing da Ambev. “O consumidor faz escolhas diferentes ao longo do dia, da semana e da vida. Quanto mais conseguirmos oferecer opções capazes de acompanhar esses diferentes momentos, mais fortalecemos a categoria cervejeira como um todo.”
O laboratório do futuro na UFRJ
Por trás da agilidade para conceber a Spaten Pro está o CIT (Centro de Inovação e Tecnologia), localizado no Parque Tecnológico da UFRJ, no Rio de Janeiro. Inaugurado em 2018 com um aporte inicial de R$ 180 milhões, o hub faz parte de uma rede global da AB InBev e transformou o Brasil no mercado-piloto para este tipo de biotecnologia em bebidas.
A estrutura permitiu encurtar drasticamente o ciclo de inovação. Se no passado a criação de um novo rótulo exigia mais de um ano de testes, hoje o processo do CIT permite criar, testar e lançar um produto em apenas três a quatro meses.
Com a Spaten Pro, a Ambev sinaliza que o copo de cerveja do futuro no Brasil pode, sim, vir acompanhado de macros contados. A depender do desempenho inicial nas capitais paulista e fluminense, a expectativa é estender a distribuição para o restante do país e até exportar o conceito para outros mercados globais da AB InBev.