A canja de galinha mais cremosa e fácil que você vai experimentar
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Sopa tradicional com caldo espesso, frango desfiado e legumes para um jantar leve e quentinho
Ingredientes
- 1 xicará de arroz (branco ou integral)
- 1 unidade de peito de frango com osso (ou 2 coxas)
- 1500 militros (ml) de água
- 1 unidade de cenoura picada em cubinhos
- 1 unidade de batatas média em cubos
- 1/2 xicarás de ervilha (opcional)
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidades de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de cheiro verde a gosto
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma) (opcional, para cor e sabor)
Modo de preparo
- 1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2. Adicione o frango e sele todos os lados. Coloque a água e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até o frango ficar macio.
- 3. Retire o frango, desfie e volte à panela.
- 4. Acrescente o arroz, a cenoura, a batata e a cúrcuma. Cozinhe por mais 20 a 25 minutos até tudo ficar bem macio.
- 5. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
- 6. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde picado.
- 7. Sirva quente, com um fio de azeite ou limão espremido por cima, se desejar.