Abobrinha recheada com ricota e nozes vai virar seu prato favorito em poucos minutos
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Fácil
Uma forma deliciosa e sofisticada de transformar a abobrinha em protagonista na sua refeição
Ingredientes
- 2 unidades de abobrinha médias
- 1 xicará de ricota amassada
- 1/4 xicarás de nozes picadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 unidade de dente de alho picado ou amassado
- 1 colher de sopa de salsinha ou hortelã picada
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de queijo parmesão ralado (opcional para gratinar)
Modo de preparo
- 1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo, formando “barquinhas”. Reserve a polpa picada.
- 2. Em uma tigela, misture a ricota com o miolo da abobrinha picado, as nozes, o alho, o azeite, o limão, a salsinha, sal e pimenta.
- 3. Recheie as abobrinhas com essa mistura, disponha em uma assadeira untada e, se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
- 4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam macias e douradas por cima.