Alfajor de travessa: sobremesa irresistível e fácil de fazer
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Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Avançado
Região
Brasileira
O alfajor de travessa é uma sobremesa prática e irresistível, com camadas de biscoito, doce de leite e chocolate, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 250 gramas de biscoito maisena
- 150 gramas de manteiga
- 400 gramas de doce de leite
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de creme de leite
- 30 gramas de chocolate branco
- 1/2 colheres de sopa de creme de leite
Modo de preparo
- Base
- 1. Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farofa.
- 2. Adicione a manteiga derretida e bata novamente para misturar bem.
- 3. A massa deve ficar com uma consistência semelhante a uma areia úmida de praia. A quantidade de manteiga pode variar de acordo com a marca do biscoito, então adicione aos poucos até obter a textura adequada.
- 4. Transfira a massa para uma travessa e pressione com as mãos ou uma espátula para formar uma base compacta e lisa.
- 5. Leve a travessa ao congelador por aproximadamente 5 minutos, ou até que a base esteja firme.
- Recheio e montagem
- 1. Espalhe o doce de leite sobre a base de bolacha de maneira uniforme.
- 2. Para uma melhor estrutura do doce, recomenda-se usar um doce de leite com textura mais firme.
- 3. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo juntamente com o creme de leite em fogo baixo, mexendo constantemente.
- 4. Quando obter um creme liso e homogêneo, desligue o fogo e despeje essa mistura sobre o doce de leite na travessa.
- 5. Leve a travessa à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.
- 6. Para a decoração, você pode derreter o chocolate branco e fazer traços por cima do doce, puxando-os com um palito. No entanto, sinta-se à vontade para decorar da maneira que preferir.