Aprenda a fazer o melhor bobó de camarão de todos

Name: Aprenda a fazer o melhor bobó de camarão de todos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1000 Grama(s) de Camarão médio, limpo; 1-2 Unidade(s) de Limão (suco); 1 Unidade(s) de dentes de alho; 2 Pitada(s) de Sal a gosto; 3 Colher(es) de sopa de Azeite; 3 Colher(es) de sopa de Azeite de dendê; 2 Unidade(s) de dentes de alho; 1 Xicará(s) de Cebola picada; 2 Xicará(s) de Mandioca cozida e amassada; 2 Xicará(s) de Leite de coco; 2 Unidade(s) de Tomate sem pele e sem sementes, picados; 4 Colher(es) de sopa de Salsa picada; 2 Pitada(s) de Sal a gosto

Foto: (iStock/artbyPixel)

Sem soja

Preparação

15 minutos

Tempo total

45 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Avançado

Região

Brasileira

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A receita tradicional brasileira que une camarão suculento e purê de mandioca cremoso, o bobó de camarão traz os sabores tropicais da Bahia para sua mesa.

Por Guilherme Teodoro

09/07/2024 07:15

Ingredientes

Camarão: 1000 gramas de camarão médio, limpo; 1/2 unidades de limão (suco); 1 unidade de dentes de alho; 2 pitadas de sal a gosto; 3 colheres de sopa de azeite
Purê de mandioca: 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 2 unidades de dentes de alho; 1 xicará de cebola picada; 2 xicarás de mandioca cozida e amassada; 2 xicarás de leite de coco; 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes, picados; 4 colheres de sopa de salsa picada; 2 pitadas de sal a gosto

Modo de preparo

Camarão: 1. Tempere o camarão limpo com suco de meio limão, 1 dente de alho picado e sal a gosto.; 2. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o camarão temperado por 2 minutos.; 3. Reserve.
Purê de Mandioca: 1. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão em fogo baixo até que ela fique bem amolecida, cerca de 20 minutos. Em seguida, amasse-a e reserve.; 2. Em outra panela, adicione 3 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 dentes de alho picados e 1 xícara de chá de cebola picada. Refogue até dourar.; 3. Acrescente a mandioca cozida e amassada, bem como o leite de coco. Misture tudo.; 4. Adicione os tomates picados, a salsa, o sal a gosto e misture bem.; 5. Junte o camarão refogado à mistura e mexa novamente para incorporar todos os sabores.; 6. Sirva o bobó de camarão com arroz branco e aproveite essa explosão de sabores.