Aprenda a fazer um confit de tomate e cebola irresistível!

Name: Aprenda a fazer um confit de tomate e cebola irresistível!
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Xicará(s) de Tomate-cereja (cerca de 20 tomatinhos); 2 Xicará(s) de Cebola picada (ou recomendamos cerca de 20 cebolas aperitivo); 1 Unidade(s) de Alho (cabeça de alho); 11-4 Xicará(s) de Azeite (extra virgem); 1 Colher(es) de sopa de Vinagre Balsâmico; 1 Pitada(s) de Sal (a gosto); 1 Pitada(s) de Pimenta do reino (a gosto); 1 Unidade(s) de Alecrim (1 ramo); 1 Colher(es) de sopa de Ervas frescas (alecrim, tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)

Foto: (iStock/JR Slompo)

Sem soja

Preparação

15 minutos

Tempo total

02 h 15 m

Porções

6 pessoas

Dificuldade

Avançado

Região

Brasileira

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Descubra como preparar um confit de tomate e cebola irresistível! Transforme ingredientes simples em uma explosão de sabores, aromas e texturas que vão enc

Por Guilherme Teodoro

09/07/2024 17:45

Ingredientes

2 xicarás de tomate-cereja (cerca de 20 tomatinhos)

2 xicarás de cebola picada (ou recomendamos cerca de 20 cebolas aperitivo)

1 unidade de alho (cabeça de alho)

1 1/4 xicarás de azeite (extra virgem)

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 pitada de sal (a gosto)

1 pitada de pimenta do reino (a gosto)

1 unidade de alecrim (1 ramo)

1 colher de sopa de ervas frescas (alecrim, tomilho, lavanda, estragão, orégano, manjericão, manjerona, louro e sálvia)

Modo de preparo

1. Comece reunindo todos os ingredientes necessários para criar essa obra-prima culinária.

2. Disponha os tomates em rama, os tomates-cereja e as cebolas aperitivo em uma travessa, criando um mosaico de cores e formatos.

3. Adicione uma cabeça de alho inteira à travessa, aproveitando seu sabor único para realçar os aromas.

4. Regue generosamente os ingredientes com o azeite extra virgem, garantindo que cada pedacinho fique envolto em sua riqueza.

5. Dê um toque de sofisticação com uma colher de sopa de vinagre balsâmico, que acrescentará um equilíbrio perfeito de acidez.

6. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto, trazendo um toque de temperos clássicos.

7. Acrescente um ramo de alecrim fresco e a colher de sopa de ervas secas, adicionando camadas de aromas e sabores à receita.

8. Leve a travessa ao forno preaquecido a 150ºC e deixe cozinhar por cerca de 2 horas. A técnica de confit permite que os ingredientes cozinhem lentamente, desenvolvendo sabores intensos e texturas irresistíveis.

9. Após o tempo de cozimento, retire a travessa do forno e deixe-a esfriar um pouco.

10. Agora é só servir essa delícia, seja como acompanhamento, sobre torradas crocantes ou até mesmo como recheio de sanduíches. Cada garfada será uma viagem sensorial.