Aprenda a fazer um delicioso crème brûlée em casa

Preparação

Tempo total

Porções

5pessoas

Dificuldade

Região

Francesa

Foto: (Depositphotos)
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Aprenda a fazer um delicioso crème brûlée em casa
Aprenda a fazer um delicioso crème brûlée em casa

O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica, conhecida pela cremosidade do creme de baunilha e pela crocância da sua fina camada de açúcar caramelizado. Uma opção irresistível para os apreciadores de sobremesas refinadas. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150°C
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até quase ferver. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione gradualmente a mistura de creme e leite às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Coe a mistura para remover qualquer grumo.
5. Distribua a mistura em ramequins individuais.
6. Coloque os ramequins em uma assadeira grande e despeje água quente na assadeira até atingir metade da altura dos ramequins. Isso vai criar um banho-maria.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente tremido.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para firmar.
9. Antes de servir, polvilhe uma camada fina e uniforme de açúcar cristal sobre a superfície de cada crème brûlée. Caramelize o açúcar com um maçarico até formar uma crosta dourada e crocante.
10. Sirva imediatamente e aproveite a combinação cremosa do creme de baunilha com a textura crocante da camada caramelizada.