Aprenda como fazer um Soufflé de queijo perfeito sem ser chef de cozinha
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Você só precisa seguir o passo a passo certo para conquistar um prato leve e impressionante
Ingredientes
- 3 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xicará de leite morno
- 1 xicará de queijo ralado (gruyère, parmesão ou muçarela)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada a gosto
Modo de preparo
- 1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte ramequins (ou um refratário pequeno) com manteiga.
- 2. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto.
- 3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme espesso (béchamel). Tempere com sal e noz-moscada.
- 4. Desligue o fogo, adicione as gemas e o queijo ralado, mexendo bem até incorporar.
- 5. Bata as claras em neve firme e misture delicadamente à massa, em movimentos suaves de baixo para cima.
- 6. Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo 3/4 da capacidade.
- 7. Asse por cerca de 20 minutos, sem abrir o forno, até crescer e dourar. Sirva imediatamente.