Aprenda wrap de folha de arroz com legumes e molho de amendoim e surpreenda no almoço
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Uma explosão de frescor e cremosidade em uma receita vegana rápida e surpreendente
Ingredientes
- Para os wraps
- 6 unidades de folhas de arroz
- 1 unidade de cenoura média ralada
- 1/2 unidades de pepino japonês em tiras finas
- 1/2 unidades de manga madura em tiras
- 1/2 unidades de pimentão vermelho em tiras finas
- 1/2 unidades de abacate em tiras (opcional)
- 1/2 xicarás de repolho roxo fatiado bem fino
- 1 pitada de folhas de hortelã a gosto
- 1 pitada de coentro a gosto
- 1 pitada de gergelim para decorar
- Para o molho de amendoim
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de limão (suco)
- 1 colher de chá de mel ou agave
- 2 colheres de sopa de água quente para ajustar a textura
- 1 pitada de pimenta dedo de moça ou sriracha (opcional)
Modo de preparo
- 1. Comece preparando o molho: misture a pasta de amendoim com o shoyu, limão, óleo de gergelim e mel. Vá adicionando água quente aos poucos até atingir uma consistência cremosa. Se desejar, adicione pimenta para um toque picante. Reserve.
- 2. Hidrate as folhas de arroz uma a uma em um prato raso com água morna por cerca de 15 segundos até ficarem maleáveis.
- 3. Sobre uma superfície limpa, coloque a folha hidratada e disponha uma porção de cada legume no centro, com as folhas de ervas.
- 4. Dobre as laterais da folha e enrole como um burrito, apertando levemente. Repita com o restante.
- 5. Sirva os wraps decorados com gergelim e acompanhados do molho de amendoim.