Arroz de couve-flor com frango grelhado que vai mudar sua opinião sobre comida fit
Detalhes da Receita
2 pessoas
Fácil
Uma versão low-carb deliciosa e prática para quem quer leveza sem abrir mão do sabor
O arroz de couve-flor é uma alternativa leve e nutritiva ao arroz tradicional, popularizado por dietas low-carb e movimentos de alimentação saudável nas últimas décadas. Originado como substituto em pratos asiáticos e mediterrâneos, o “arroz” feito com couve-flor ralada caiu no gosto de quem busca reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do sabor. Quando combinado com frango grelhado bem temperado, o resultado é uma refeição completa, rica em proteína e com textura surpreendentemente próxima da original.
Além de ser rápido de preparar, o prato é extremamente versátil. Dá para incrementar com legumes, temperos frescos ou até um toque de limão siciliano para mais frescor. Nesta versão prática e funcional, o arroz de couve-flor é salteado no azeite com alho e finalizado com cheiro-verde, acompanhando filés de frango grelhado que ficam suculentos por dentro e douradinhos por fora. Ideal para o dia a dia, seja no almoço, jantar ou até marmita.
- Para o arroz de couve-flor
- 1 unidade de couve-flor (cabeça média)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 unidades de alho picados
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de cheiro verde picado a gosto
- Para o frango grelhado
- 2 unidades de peito de frango (filé)
- 1/2 unidades de limão (suco)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga para grelhar
- 1. Lave e seque a couve-flor, retire os talos e triture as flores no processador ou rale no ralo grosso até formar grãos semelhantes a arroz. Reserve.
- 2. Tempere os filés de frango com limão, páprica, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
- 3. Aqueça uma frigideira com azeite ou manteiga e grelhe os filés por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos. Reserve.
- 4. Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite, refogue o alho até dourar e acrescente o arroz de couve-flor.
- 5. Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até ficar levemente macio. Finalize com sal, pimenta e cheiro-verde.
- 6. Sirva o arroz de couve-flor com os filés de frango grelhado.