Atum com crosta de quinoa e molho de gengibre delicioso
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Detalhes da Receita
Sem açúcar
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Atum com crosta de quinoa e molho de gengibre: um prato sofisticado, crocante e saudável que vai surpreender seus convidados.
Ingredientes
- Atum e quinoa
- 200 gramas de quinoa
- 500 militros (ml) de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 500 gramas de atum (lombo)
- 2 colheres de sopa de azeite para fritar
- Molho
- 1/4 xicarás de shoyu
- 1/4 xicarás de limão (suco) a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre a gosto
- 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 1/2 colheres de sopa de chá de gengibre ralado
- 1 pitada de cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Atum e quinoa
- 1. Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia.
- 2. Escorra a quinoa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3. Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.
- 4. Passe o atum na quinoa cozida, pressionando levemente para que a quinoa grude no peixe e forme a crosta.
- 5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele o atum em fogo alto até que a crosta esteja dourada e o peixe apresente pontas brancas.
- 6. Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.
- Molho
- 1. Em um recipiente, misture o molho shoyu, o suco de limão, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e a cebolinha.
- 2. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- 3. Sirva o atum com a crosta de quinoa regado com o molho de gengibre e cebolinha. Aproveite essa delícia de sabores!