Berinjela recheada low carb
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Detalhes da Receita
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
1 pessoa
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Berinjela recheada low carb: uma opção deliciosa e saudável para quem deseja reduzir carboidratos sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela grande
- 150 gramas de carne moída (sugestão: patinho bem limpo)
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de tomate picado
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 pitada de salsinha , sal e pimenta a gosto
- 1/2 colheres de sopa de requeijão light (opcional)
Modo de preparo
- 1. Reúna todos os ingredientes para facilitar a preparação da receita.
- 2. Higienize a berinjela e corte-a ao meio, removendo cuidadosamente o miolo com o auxílio de uma colher.
- 3. Pique o miolo da berinjela e reserve-o para uso posterior.
- 4. Em uma panela, adicione a carne moída e a cebola, refogando-os até que fiquem bem dourados e saborosos.
- 5. Acrescente o miolo da berinjela picado, o tomate, o molho de tomate, a salsinha, o sal e a pimenta, misturando bem e deixando cozinhar por alguns minutos para apurar os sabores.
- 6. Com o recheio pronto, preencha as metades de berinjela com a carne moída e, se preferir, adicione uma colher de requeijão light por cima para dar um toque extra de cremosidade.
- 7. Disponha as berinjelas recheadas em uma forma com um pouco de água no fundo e leve-as ao forno preaquecido a 180°C, assando por aproximadamente 20 minutos até que fiquem macias e bem cozidas.
- 8. Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa berinjela recheada low carb!