Berinjela recheada: refeição prática e cheia de sabor

Name: Berinjela recheada: refeição prática e cheia de sabor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 Unidade(s) de Berinjela cortadas ao meio; 1-2 Colher(es) de sopa de Azeite; 1 Unidade(s) de Cebola picada; 1 Unidade(s) de Tomate picado; 1 Lata de Sardinha; 1 Pitada(s) de Sal , parmesão ralado e salsinha picada a gosto

Foto: (iStock/Zufar Kamilov)

Sem ovos

Preparação

10 minutos

Tempo total

25 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Descubra uma receita simples e deliciosa de berinjela recheada com sardinha. Uma opção saudável e rápida para o dia a dia.

Por Guilherme Teodoro

30/09/2024 10:30

Ingredientes

2 unidades de berinjela cortadas ao meio

1/2 colheres de sopa de azeite

1 unidade de cebola picada

1 unidade de tomate picado

1 lata de sardinha

1 pitada de sal , parmesão ralado e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Leve as metades das berinjelas ao micro-ondas por 4 minutos para amaciá-las.

2. Retire o miolo das berinjelas, deixando uma borda para que elas fiquem firmes.

3. Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no azeite até ficarem macios.

4. Adicione a sardinha e o miolo das berinjelas ao refogado. Ajuste o sal conforme seu gosto.

5. Recheie as berinjelas com essa mistura saborosa e salpique o parmesão ralado por cima.

6. Finalize com a salsinha picada para dar um toque de frescor.

7. Sirva as berinjelas recheadas e desfrute de uma refeição deliciosa. Bom apetite!