Bolo de abóbora com beijinho: fácil e irresistível
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Prepare um bolo de abóbora cremoso com beijinho de coco feito no liquidificador, perfeito para um café da tarde especial ou sobremesa.
Ingredientes
- Massa
- 3 unidades de ovo
- 180 militros (ml) de óleo vegetal
- 2 xicarás de abóbora descascada (usando a xícara medidora com capacidade para 240ml, se usar uma balança, serão 270g)
- 1 1/2 xicarás de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colheres de chá de cravo
- 2 xicarás de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 unidade de creme de leite
- 100 gramas de coco seco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Massa
- 1. No liquidificador, bata a abóbora, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e a abóbora esteja bem triturada.
- 2. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture rapidamente até formar uma massa homogênea. Evite bater em excesso, apenas misture até incorporar os ingredientes.
- 3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhando-a de forma uniforme. Utilize uma forma de aproximadamente 30cm x 20cm.
- 4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar o bolo com um palito, ele saia limpo.
- 5. Após assar, deixe o bolo esfriar e desenforme.
- Cobertura
- 1. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado.
- 2. Misture constantemente até que o recheio ganhe consistência e desgrude do fundo da panela.
- 3. Reserve o recheio e deixe esfriar completamente.