Brigadeiro de Ouro Branco que vai te surpreender!

Name: Brigadeiro de Ouro Branco que vai te surpreender!
Prep time: 12 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 Lata de Creme de leite sem soro; 300 Grama(s) de Chocolate meio amargo picado; 1 Xicará(s) de Chocolate em pó (mínimo 50% cacau); 100 Grama(s) de Manteiga em temperatura ambiente; 1-2 Xicará(s) de Flocos de arroz; 1 Lata de Leite condensado; 1 Unidade(s) de Creme de leite (caixinha); 2 Colher(es) de sopa de Leite em pó; 100 Grama(s) de Chocolate branco picado; 1 Colher(es) de sopa de Margarina; 1-2 Xicará(s) de Leite em pó para empanar

Foto: (Reprodução/Cozinha do Bom Gosto)

Sem ovos

Preparação

12 h 10 m

Tempo total

12 h 25 m

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Descubra o brigadeiro de Ouro Branco: uma versão deliciosa do clássico, com recheio crocante de flocos de arroz e sabor irresistível de chocolate branco.

Por Guilherme Teodoro

14/08/2024 20:29

Ingredientes

Recheio: 1 lata de creme de leite sem soro; 300 gramas de chocolate meio amargo picado; 1 xicará de chocolate em pó (mínimo 50% cacau); 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente; 1/2 xicarás de flocos de arroz
Brigadeiro: 1 lata de leite condensado; 1 unidade de creme de leite (caixinha); 2 colheres de sopa de leite em pó; 100 gramas de chocolate branco picado; 1 colher de sopa de margarina; 1/2 xicarás de leite em pó para empanar

Modo de preparo

Recheio: 1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma textura lisa e homogênea.; 2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar uma pasta.; 3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o chocolate em pó, e misture novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.; 4. Por último, adicione os flocos de arroz, garantindo que fiquem bem distribuídos na mistura.; 5. Coloque o recheio em uma forma ou recipiente adequado e leve à geladeira por aproximadamente 12 horas, ou até que esteja firme.
Brigadeiro: 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o chocolate branco picado e a margarina.; 2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e descole do fundo e das laterais da panela, atingindo o ponto ideal para enrolar.; 3. Transfira o brigadeiro para um prato e cubra-o com um plástico, deixando-o esfriar completamente.; 4. Unte as mãos com manteiga ou óleo e pegue pequenas porções do brigadeiro já frio.; 5. Abra discos nas palmas das mãos e recheie cada disco com pequenas bolinhas do recheio preparado anteriormente.; 6. Feche os discos, moldando os brigadeiros de Ouro Branco.; 7. Empane os brigadeiros no leite em pó, garantindo que fiquem totalmente cobertos. Agora é só servir!