Caldo de mandioca com carne e bacon: conforto em cada colher
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Detalhes da Receita
Sem açúcar
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Um caldo encorpado de mandioca com carne e bacon que vai aquecer seu dia! Sabor intenso, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1000 gramas de mandioca descascada
- 2 unidades de tempero sabor bacon
- 3 unidades de dentes de alho
- 200 gramas de toucinho defumado (bacon)
- 200 gramas de linguiça calabresa
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 unidades de cebola descascadas e cortadas em cubos
- 1000 gramas de carne moída
- 1 pitada de cebolinha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1. Cozinhe toda a mandioca até que fique macia. Em seguida, reserve.
- 2. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e adicione a cebola, o alho e os cubos de bacon. Deixe até que fiquem bem dourados e crocantes.
- 3. Acrescente a linguiça calabresa e a carne moída à panela. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
- 4. Adicione os tabletes de tempero sabor bacon e misture bem para que se incorporem aos ingredientes.
- 5. No liquidificador, bata a mandioca cozida com um pouco de água até obter um purê cremoso.
- 6. Despeje o purê de mandioca na panela com os outros ingredientes, mexendo sempre para que fique homogêneo.
- 7. Verifique o sabor e adicione sal a gosto, se necessário. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, sem pressão.
- 8. Desligue o fogo, adicione cebolinha picada para dar um toque de frescor e sirva bem quentinho. Aproveite!