Caldo de milho com bacon e frango: reconforto em cada colherada
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Detalhes da Receita
Sem soja
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Prepare um caldo de milho cremoso e cheio de sabor com bacon, linguiça e frango. Uma refeição que combina o melhor dos ingredientes brasileiros!
Ingredientes
- 5 unidades de espigas de milho cruas
- 1100 militros (ml) de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 150 gramas de toucinho defumado (bacon) em cubos
- 150 gramas de linguiça calabresa em cubos
- 1 unidade de cebola grande
- 4 unidades de dentes de alho
- 1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
- 1 pitada de sal pimenta do reino, açafrão
- 250 gramas de peito de frango em cubos
- 1 unidade de espigas de milho cozido
- 150 gramas de queijo meia cura
- 1 pitada de cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- 1. Debulhe as espigas de milho cruas e coloque no liquidificador com meio litro de água. Bata bem, coe e reserve.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o bacon, a linguiça calabresa e a cebola. Refogue até ficarem ligeiramente dourados.
- 3. Acrescente o alho, a pimenta dedo-de-moça e refogue.
- 4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açafrão e adicione o peito de frango. Refogue bem e junte os grãos do milho cozido.
- 5. Finalize adicionando o caldo do milho coado, metade do cheiro-verde e misture bem.
- 6. Reduza o fogo e adicione o restante da água aos poucos. Cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre até engrossar.
- 7. Finalize com o queijo e o cheiro-verde.
- 8. E está pronto para servir! Aproveite essa delícia!