Caldo verde cremoso com calabresa imperdível
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Detalhes da Receita
Sem glúten
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Este caldo verde com calabresa é a combinação perfeita de cremosidade, sabor e um toque especial de linguiça e couve, ideal para os dias mais frios.
Ingredientes
- 600 gramas de batatas cortada ao meio
- 1100 militros (ml) de água
- 1 unidade de linguiça calabresa sem pele fatiada (gomo)
- 1 unidade de paio sem pele fatiado
- 2 unidades de couve fatiada
- 2 unidades de dentes de alho amassados
- 1/2 unidades de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal , pimenta do reino e cominho a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, ferva água e coloque as linguiças calabresa e paio por cerca de 3 minutos.
- 2. Transfira apenas a água de cozimento das linguiças para uma panela de pressão e adicione as batatas. Cozinhe na pressão por aproximadamente 6 minutos.
- 3. Leve as batatas cozidas ao liquidificador e adicione gradualmente a água de cozimento até obter um creme consistente.
- 4. Transfira o creme para uma panela em fogo baixo e adicione as linguiças fatiadas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Deixe ferver por cerca de 2 minutos. Reserve.
- 5. Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola e o tomate até que a cebola fique transparente.
- 6. Adicione a couve fatiada e refogada na panela com o caldo verde.
- 7. Sirva e desfrute desse delicioso caldo verde com calabresa. Bom apetite!