Contrafilé assado com molho de vinho: um clássico irresistível
Detalhes da Receita
Sem lactose
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
O contrafilé assado com molho de vinho tinto é perfeito para quem busca um prato suculento e elegante!
Ingredientes
- 1000 gramas de carne (contrafile)
- 1/2 colheres de chá de sal
- 4 unidades de dentes de alho
- 1 pitada de alecrim
- 1 pitada de azeite
- 1/2 copo de vinho tinto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- 1. Em um recipiente, tempere a carne com o sal, o alho, o alecrim e o azeite, garantindo que todos os lados da carne estejam bem cobertos pelos temperos.
- 2. Misture bem os temperos com a carne e deixe marinando por aproximadamente 30 minutos, virando a carne na metade do tempo para que absorva bem os sabores.
- 3. Transfira a carne juntamente com todo o tempero para uma assadeira, certificando-se de que o alho fique em contato direto com o fundo da assadeira.
- 4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 250º/280º graus por 15 minutos.
- 5. Retire o papel alumínio, acrescente um pouco de água na assadeira e retorne ao forno a 240º graus por mais 15 a 20 minutos, virando a carne na metade do tempo.
- 6. Após o cozimento, reserve a carne.
- 7. Na mesma assadeira, coloque o vinho tinto e leve ao fogo baixo, raspando bem o fundo para que os sabores se misturem ao molho.
- 8. Adicione um pouco de água, se necessário, e finalize o molho com a colher de sopa de manteiga, mexendo até que derreta completamente.
- 9. Peneire o molho para obter uma consistência mais homogênea.
- 10. Corte a carne em fatias e regue com o molho de vinho tinto.
- 11. Agora é só servir e saborear essa deliciosa combinação de sabores. Bom apetite!