Creme de abóbora com queijo para esquentar os dias frios
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Avançado
Uma delícia para surpreender a família
Ingredientes
- 1000 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 unidade de cebola média picada
- 3 unidades de dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 500 militros (ml) de água ou caldo de legumes
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados;
- 2. Adicione a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos até que comece a amolecer;
- 3. Adicione a água ou caldo de legumes e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia e desmanchando;
- 4. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador ou com um mixer até que fique um creme homogêneo;
- 5. Volte o creme à panela e adicione o queijo ralado, mexendo bem até que o queijo derreta e o creme fique bem cremoso;
- 6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 7. Sirva quente, decorado com salsinha picada ou croûtons de pão.