Creme de cebola super saboroso: aprenda o segredo
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Detalhes da Receita
Sem soja
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Descubra o segredo do creme de cebola perfeito: uma mistura cremosa e caramelizada, ideal como entrada ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 unidades de cebola
- 1 unidade de alho-poró (talo)
- 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 1 unidade de folhas de louro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150 militros (ml) de vinho branco
- 500 militros (ml) de caldo de vegetais
- 200 militros (ml) de creme de leite
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas cortadas em meia lua e o alho-poró fatiado.
- 2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e adicione a folha de louro. Refogue em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que as cebolas e o alho-poró estejam em um tom dourado escuro e caramelizado.
- 3. Acrescente a farinha de trigo à panela e misture bem, refogando por mais dois minutos.
- 4. Despeje o vinho branco seco na panela e deixe reduzir.
- 5. Adicione o caldo de legumes caseiro e o creme de leite fresco à mistura e espere reduzir pela metade, em fogo baixo.
- 6. Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- 7. Sirva o creme de cebola ainda quente, apreciando cada colherada desse delicioso sabor. Bom apetite!