Croissant caseiro: leve, folhado e irresistível

Name: Croissant caseiro: leve, folhado e irresistível
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 900 Grama(s) de Farinha de trigo; 150 Grama(s) de Margarina; 500 Militro(s) (ML) de Leite; 1 Unidade(s) de Fermento biológico seco (tablete, 30g); 1 Colher(es) de chá de Sal; 1 Colher(es) de sopa de Açúcar; 1 Unidade(s) de Gema; 300 Grama(s) de Presunto; 300 Grama(s) de Muçarela

Foto: (iStock (Thai Liang Lim))

Sem frutos do mar

Preparação

20 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

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Descubra o segredo para fazer croissants crocantes por fora e macios por dentro, com presunto e queijo derretido, perfeitos para qualquer ocasião.

Por Guilherme Teodoro

14/09/2024 21:29

Ingredientes

Massa: 900 gramas de farinha de trigo; 150 gramas de margarina; 500 militros (ml) de leite; 1 unidade de fermento biológico seco (tablete, 30g); 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1 unidade de gema
Recheio: 300 gramas de presunto; 300 gramas de muçarela

Modo de preparo

Massa: 1. Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar.; 2. Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa homogênea e lisa.
Montagem: 1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo.; 2. Passe margarina na massa aberta e dobre-a. Em seguida, passe o rolo para espalhar a margarina. Repita essa operação por mais 3 vezes.; 3. Corte as bordas para a massa folhar.; 4. Corte a massa em formato de triângulos e coloque o presunto e a mussarela sobre cada um.; 5. Enrole da parte maior para a menor, formando os croissants.; 6. Coloque-os em uma assadeira e pincele com a gema batida, sal a gosto e óleo.; 7. Deixe crescer até dobrar de volume.; 8. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, e asse até que os croissants fiquem dourados.