Croquete de camarão crocante por fora e saboroso por dentro
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
6 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Uma receita irresistível com sabor de litoral que transforma qualquer ocasião em um momento especial
Ingredientes
- 400 gramas de camarão limpo e picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidades de alho picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xicarás de leite
- 1/2 xicarás de farinha de trigo
- 1 pitada de cheiro verde a gosto
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 xicará de farinha de trigo (para empanar)
- 2 unidades de ovos batidos (para empanar)
- 1 xicará de farinha de rosca (para empanar)
- 1 unidade de óleo (para fritar)
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2. Acrescente o camarão e refogue por 3 a 4 minutos. Adicione o extrato de tomate, o leite e tempere com sal e pimenta.
- 3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
- 4. Finalize com cheiro-verde picado, desligue o fogo e deixe esfriar.
- 5. Com a massa fria, molde os croquetes no formato desejado.
- 6. Passe cada um na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
- 7. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quente.