Deliciosa omelete de berinjela é uma opção super prática

Name: Deliciosa omelete de berinjela é uma opção super prática
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 Unidade(s) de Berinjela crua; 2 Unidade(s) de Ovo; 1 Colher(es) de sopa de Cebola picada; 2 Pitada(s) de Salsa; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 4 Unidade(s) de Tomate-cereja; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 1 Colher(es) de sopa de Azeite extra virgem

Foto: (iStock/amarinchenko)

Sem glúten

Preparação

05 minutos

Tempo total

15 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Fácil

Região

Brasileira

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Descubra como preparar uma omelete de berinjela prática e deliciosa. Ideal para um jantar leve e cheio de sabor, com ingredientes simples e fácil de fazer!

Por Guilherme Teodoro

09/07/2024 16:31

Ingredientes

1 unidade de berinjela crua

2 unidades de ovo

1 colher de sopa de cebola picada

2 pitadas de salsa

1 pitada de sal a gosto

4 unidades de tomate-cereja

1 pitada de pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, as tiras de berinjela e os tomates cereja cortados ao meio.

2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o refogado.

3. Com o auxílio de um garfo, bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.

4. Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de azeite e despeje a mistura de ovos.

5. Assim que a omelete começar a firmar, adicione o refogado de berinjela sobre metade dela.

6. Dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio, e deixe cozinhar por mais alguns instantes.

7. Finalize com a salsa e, quando a omelete estiver dourada e firme, está pronta para servir. Bom apetite!