Descubra como fazer curry tailandês de frango com leite de coco em apenas 25 minutos
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Fácil
Receita prática com sabor autêntico que vai surpreender no dia a dia
Ingredientes
- 400 gramas de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de óleo (de coco ou girassol)
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelha tailandesa
- 1 unidade de dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 unidade de cebola média em tiras
- 1/2 unidades de pimentão vermelho em tiras
- 1/2 unidades de pimentão amarelo em tiras
- 1 unidade de cenoura pequena em rodelas finas
- 200 militros (ml) de leite de coco
- 100 militros (ml) de água
- 1 colher de sopa de shoyu ou molho de peixe
- 1 colher de sopa de limão (suco)
- 1 pitada de coentro ou manjericão fresco a gosto para finalizar
Modo de preparo
- 1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho e o gengibre por 30 segundos.
- 2. Acrescente a pasta de curry e refogue por 1 minuto até liberar o aroma.
- 3. Adicione o frango e refogue até dourar levemente (cerca de 5 minutos).
- 4. Coloque a cebola, os pimentões e a cenoura, misturando bem.
- 5. Junte o leite de coco, a água e o molho de peixe. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até o frango estar cozido e os legumes macios.
- 6. Finalize com o suco de limão e ervas frescas por cima. Sirva quente com arroz.