Descubra o sabor incrível da coxinha de frango com massa de batata-doce fit e crocante
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
10 unidades
Dificuldade
Gourmetizando
Uma releitura saudável e irresistível do clássico brasileiro com crocância por fora e recheio suculento
Ingredientes
- Para a massa:
- 2 xicarás de batata doce cozida e amassada
- 1 xicará de farinha de aveia (ou farinha de arroz)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal a gosto
- Para o recheio:
- 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 unidades de cebola picada
- 1 unidade de dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 pitada de cheiro verde a gosto
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- Para empanar:
- 1 unidade de ovo batido
- 1 pitada de farinha de linhaça , aveia ou panko (para empanar)
Modo de preparo
- 1. Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, os temperos e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- 2. Faça a massa: Misture a batata-doce amassada com a farinha de aveia, azeite e sal. Amasse até formar uma massa homogênea e modelável.
- 3. Monte as coxinhas: Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e modele no formato de coxinha.
- 4. Empane: Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha escolhida.
- 5. Asse ou frite: Airfryer: 180 °C por 15–20 minutos, virando na metade do tempo. Forno: 200 °C por 25 minutos ou até dourar. Frita: Frite em óleo quente até dourar (opcional, menos saudável).