Descubra o segredo francês por trás da melhor sopa de cebola do mundo!
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Um clássico francês reconfortante com ingredientes simples e muito sabor
Ingredientes
- 4 unidades de cebola grandes cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1000 militros (ml) de caldo de carne (ou de legumes para versão vegetariana)
- 1/2 xicarás de vinho branco seco (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de folhas de louro
- 1 unidade de tomilho (ramo ou 1/2 colher de chá seco)
- 1 unidade de pão fatiado (de preferência amanhecido)
- 1 xicará de queijo gruyère ou mussarela ralado
Modo de preparo
- 1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e o açúcar e refogue lentamente, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos ou até ficarem bem douradas e caramelizadas.
- 2. Acrescente o vinho branco (se for usar) e deixe evaporar por 2 minutos.
- 3. Adicione o caldo, o louro, o tomilho, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos.
- 4. Enquanto isso, toste as fatias de pão no forno ou em uma frigideira.
- 5. Sirva a sopa em cumbucas próprias para forno, coloque uma fatia de pão sobre cada porção e cubra com queijo ralado.
- 6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até o queijo gratinar.