Descubra o toque que transforma o spaghetti alfredo em alta gastronomia
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
3 pessoas
Dificuldade
Fácil
O alho assado traz uma profundidade de sabor que torna este Spaghetti Alfredo inesquecível
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão spaghetti
- 1 unidade de alho (1 cabeça inteira)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xicará de creme de leite fresco
- 1 xicará de queijo parmesão ralado na hora
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de noz moscada ralada (opcional)
- 1 pitada de salsinha picada para finalizar (opcional)
- 1 pitada de azeite para assar o alho
Modo de preparo
- 1. Preaqueça o forno a 200 °C. Corte a parte superior da cabeça de alho, regue com azeite, embrulhe em papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos ou até os dentes estarem macios e dourados.
- 2. Enquanto o alho assa, cozinhe o spaghetti em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.
- 3. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Esprema os dentes de alho assado diretamente na panela e misture até formar uma pasta perfumada.
- 4. Adicione o creme de leite fresco e aqueça suavemente. Em seguida, junte o parmesão, mexendo até derreter e formar um molho homogêneo.
- 5. Incorpore o spaghetti ao molho, ajustando a textura com um pouco da água do cozimento se necessário. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- 6. Sirva imediatamente, finalizando com salsinha picada, se desejar.